Štandardná výška jedálenského stola je zvyčajne medzi 71 cm a 76 cm. Tento rad je vhodný pre zvyky väčšiny dospelých, pričom zaisťuje, že hostia sedia pohodlne a pomáha im vychutnať si stolovanie šťastne. Konkrétne výška domáceho jedálenského stola je vo všeobecnosti 75 cm, čo je navrhnuté na základe výšky väčšiny členov rodiny a môže lepšie vyvážiť potreby rôznych členov rodiny.
Okrem toho je výška jedálenských stolov na rôznych typoch miest tiež odlišná:
Reštauračný jedálenský stôl: Výška je zvyčajne okolo 75 cm, podobne ako domáci jedálenský stôl, ale špičkové reštaurácie môžu vykonať jemné úpravy na základe ich vlastností a štýlu.
Kancelársky jedálenský stôl: Výška je zvyčajne okolo 73 cm. Prostredie kancelárie býva vybavené výškovo nastaviteľnými stoličkami, ktoré si zamestnanci môžu prispôsobiť podľa svojich potrieb.
Barový a kaviarenský jedálenský stôl: Výška sa pohybuje od 90 cm do 110 cm. Tento dizajn sa zameriava na spoločenskú a uvoľnenú atmosféru.
Pódiový a konferenčný stolík: Výška je zvyčajne medzi 82 cm a 90 cm, aby vyhovovala potrebám pohodlia pri státí a sedení.
Jedálenský stôl pre deti: Výška je zvyčajne medzi 50 cm a 60 cm, ktorú je potrebné upraviť podľa veku a výšky dieťaťa.
Tieto výšky sú zvolené tak, aby poskytovali pohodlné stolovanie alebo pracovný zážitok a aby sa prispôsobili potrebám rôznych miest.